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冷庫(kù)常識(shí)
東莞冷庫(kù)門廠家簡(jiǎn)述氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪?
瀏覽次數(shù):66 時(shí)間:2021-12-01 聯(lián)系我們

  1、運(yùn)行溫度

  因?yàn)闅庹{(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃,比平常的低溫冷庫(kù)高18~33℃,所以在相同的保持新鮮時(shí)間內(nèi),氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于平常的冷庫(kù)。

  2、快進(jìn)整出

  水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏要求水果入庫(kù)速度快,以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。貯藏過(guò)程中盡可能減少開(kāi)門次數(shù),頻繁開(kāi)門不僅影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本,還會(huì)降低庫(kù)門的氣密性。水果出庫(kù)時(shí),為保證水果的貨架期,最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。

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  3、CO2氣體參加氣調(diào)

  不止可以管用制約C2H4等催熟成分的生成和效用,并且具備殺死病菌、抑菌的作用。

  4、氣密性

  氣密性是氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的建筑要求區(qū)別于冷藏庫(kù)的一個(gè)最主要特點(diǎn)。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)既要具有保溫隔熱、防潮,減少與外界的冷熱交換外,還要求庫(kù)體墻壁四周、庫(kù)門及所有進(jìn)出管線連接處嚴(yán)格密封,盡可能減少庫(kù)內(nèi)外的氣體交換。只有這樣,才能人為調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分,減少或避免外界氣體對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的干擾。

  5、新鮮時(shí)間

  在相同的保持新鮮質(zhì)量和溫度條件下,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的保持新鮮時(shí)間是冷庫(kù)的3~5倍,對(duì)于有點(diǎn)食物甚至于可達(dá)數(shù)十倍,是一般冷庫(kù)所沒(méi)有辦法比擬的。

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  6、滿庫(kù)貯藏

  除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,庫(kù)內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。一方面,由于庫(kù)內(nèi)水果越多,庫(kù)內(nèi)孔隙相對(duì)越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短;另一方面庫(kù)容積利用系數(shù)越大,制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。

  7、加濕系統(tǒng)

  不止可以維持食物自身的水份不會(huì)遺失,并且對(duì)于食物的顏色光澤、質(zhì)地都不會(huì)變更,既減損了食物的貯存虧損,又保存了食物原有的質(zhì)量。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)需求像冷庫(kù)那樣子保持牢穩(wěn)的低溫背景,同時(shí)保持特別指定的、不一樣于平常的大氣的氣體成分。

  8、惰性氣體隔離空氣

  可以管用制約食物細(xì)胞的呼吸然后成熟,不止延長(zhǎng)了保持新鮮時(shí)間,并且延長(zhǎng)了食物出庫(kù)后的貨架期,使食物出庫(kù)后在較長(zhǎng)時(shí)間本國(guó)銷售售變成有可能。

  9、安全性

  由于氣調(diào)保鮮冷庫(kù)對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)氣密性要求較嚴(yán),故在降溫、調(diào)氣過(guò)程中,隨著庫(kù)內(nèi)溫度、壓力的變化,會(huì)使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差,從而會(huì)破壞氣密層,甚至是圍護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)生脹裂或塌陷。為了平衡和減小庫(kù)內(nèi)外壓差,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)必須設(shè)有安全閥和調(diào)氣袋。

  對(duì)于氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪今天就分享到這里,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)
能夠抑制果蔬的呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬的貯藏期和銷售貨架期。

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